REZEPT: Schoko-Kaffee-Torte mit weißem Guss

Preisfrage: Wieso ist dieser vegane, supersaftige, echt gute Schoko-Kaffee-Kuchen, den ich hier gefunden habe, so elaboriert dekoriert?

 

• Antwort 1: Ohne das komplizierte Blumenmuster schmeckt er einfach nicht.
• Antwort 2: Ich dekoriere irrsinnig gerne Torten. 
• Antwort 3: Ich will davon ablenken, dass die weiße Glasur den fast schwarzen Kuchen nicht so gut abgedeckt hat, wie ich es gerne gehabt hätte.

Der Gewinner oder die Gewinnerin bekommt ein Stück imaginären Kuchen. Alle anderen können ihn selbst nachbacken und genießen  Macht es aber nicht wie ich und schmiert ihn vor dem Glasieren mit Marmelade ein, weil die Glasur sich sonst wieder löst ;)

Für eine Springform von 26cm Durchmesser

Zutaten:

• 180ml Sojamilch
• 1 TL Essig
• 190g Apfelmus
• 40ml Espresso
• 80ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 140g Zucker
• 135g Mehl
• 60g Kakaopulver
• 1 TL Natron
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Glasur:

• 200g weiße Kuvertüre
• 50g Kaffeekuvertüre

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Backform mit Backpapier auskleiden. Sojamilch und Essig vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Dann mit Apfelmus, Espresso, Sonnenblumenöl, Vanilleextrakt und Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und über die feuchten Zutaten sieben. Alles vermischen, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben. Den Teig in die Springform streichen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Abkühlen lassen und dann nach Belieben dekorieren.

Dekoriert ihr gerne Torten? Ich bin ja nicht so die große Dekoriererin, eigentlich mach ich das nur im Notfall ;)